日本ミツバチを数群飼育しています。2022年12月に採蜜した百花蜜の純粋生蜂蜜とクリームハニーです。クリームハニーの利点は、なめらかな舌触りと使いやすさがあります。クリームハニーは自然に結晶化した蜂蜜だとお思いでしょう！ いや違います,自然にできた結晶は、粒が大きくザラザラしていますが、適切な温度を数日間管理する事によって、ものすごく滑らかな結晶蜂蜜を作ることができるのです。そうです、クリームハニーの正体は、ものすごく小さな結晶体が集り、クリーム状になった「結晶化はちみつ」なのです。今回出品のクリームハニーは温度を数日間管理して出来上がったものです。けして熱を加えたり添加物や生蜂蜜以外のものは入っておりません。あくまでも純粋生蜂蜜です。又クリームハニーは既に結晶化した蜂蜜なので更にカチカチに固まり使いずらくなることはありません、パンにつけても垂れにくいし栄養素も守られ自然の甘味と風味が感じられます。◎天然蜂蜜は気温が下がると結晶化して固まる性質がありますが無理やり加熱処理しますとせっかくの栄養成分（ビタミン、ミネラル、酵素）が破壊されてしまいます。当方の蜂蜜は採蜜後、濾過しただけでいっさい熱を加えたり加工はしておりません。◎現在手持ちの蜂蜜は結晶化しておりませんが、小分け、輸送中の振動、温度変化によって結晶化が進むことが有ります。日本蜂蜜の結晶化は、その蜂蜜が本物であることの証です。品質には何の問題も有りません。又濾過には十分注意しておりますが濾過しきれなった小さな花粉が混入しておりますのでご了承ください。◎純粋生蜂蜜の保存方法：直射日光さけ常温保存（冷蔵庫に入れない）してください。◎結晶化した生蜂蜜：45度前後のお湯で容器ごとしばらく暖めて下さい元の状態に戻ります。　◎クリームハニーの保存方法：高温をさけ、常温で保存してください。 ※気温が上昇すると、蜂蜜が液状に戻ろうとするため分離することがありますが品質に問題はありません。 夏場は冷蔵庫で保管することをおすすめします。 ※冷蔵庫で保管すると少し固まり、より一層クリーム感が増します。１才未満のお子様には与えないで下さい。採蜜日　　2022年12月18日賞味期限　2024年12月18日#生はちみつ #日本ミツバチ #自然甘味料 #生蜂蜜 #日本蜜蜂 #国産蜂蜜